Grillowanie na desce cedrowej

Grillowany łosoś na desce cedrowej to już letni klasyk. Ale na takich deseczkach można grillować cały szereg innych potraw. Grillowanie na deskach pozwoli tchnąć w potrawy odrobinę wyjątkowego aromatu dymu. Nada potrawom grillowanym w ten sposób subtelnego wędzonego smaku i dodatkowej wilgoci.

Grillowanie tą metodą jest bardzo wszechstronne. Jednak również i w tym przypadku niektóre rodzaje drewnianych desek będą lepiej pasowały do różnych potraw. W DYNAMIC Centrum Grilla można kupić deski cedrowe i klonowe. Klon nadaje słodki posmak do żywności, a dym z drzewa deski cedrowej nada przyrządzanej potrawie ostrzejszy i bardziej aromatyczny smak.

Poniżej przedstawiamy wam kilka idealnych połączeń potrawa – rodzaj drewnianej deski

  • Warzywa + Olcha

Subtelny aromat dymu drewna olchowego nie będzie przytłaczał smaków warzyw

  • Sery + Cedr/Klon

Miękkie sery ze skórką, takie jak, Brie czy Camembert szczególnie dobrze smakują grillowane na deskach cedrowych lub klonowych

  • Owoce morza + Cedr/Olcha

Oba rodzaje drzewa nadają smaki, które rewelacyjnie pasują do ryb i owoców morza. Cedr jest lekko słodki i pikantny zarazem a olcha przypominać nam w smaku będzie lekką nutę wanilii.

  • Drób i Wieprzowina + Jabłoń/Klon/Hickory/Mesquite

Ten rodzaj mięsa potrzebuje bardziej zdecydowanych w smaku aromatów.

  • Mięso wołowe + Dąb/Hickory

Czerwone mięso najlepiej będzie smakować przyrządzane na drewnianych deskach których aromat jest bardzo intensywny.

  • Owoce i desery + Klon/Cedr

Ten rodzaj desek bardzo fajnie uzupełnia w smaku swoją słodką nutą dymu desery i owoce.

Grillowanie na drewnianych deskach

Pamiętajcie, aby deskę moczyć co najmniej godzinę przed grillowaniem. Zanurzmy ją w wodzie a w połowie czasu moczenia odwróćmy. Zapewni to równomierne wchłaniane płynu przez deskę. Aby dodać desce jeszcze bardziej wyjątkowego aromatu możemy eksperymentalnie do wody dodać odrobinę wina, piwa czy octu z jabłek. Po wyjęciu deski z moczenia, należy lekko ją osuszyć, po stronie grillowania natrzeć oliwą. Zapobiegnie to przywieraniu do deski potraw podczas grillowania. Wyłóżcie swoje składniki na przygotowaną deskę i umieśćcie w rozgrzanym grillu. Grillowanie na drewnianych deskach najlepiej sprawdza się w grillach z zamykaną pokrywą ponieważ w takim grillu mamy lepiej utrzymywane ciepło i dym. W trakcie grillowania należy sprawdzać, czy deska nadmiernie się nie spala. Można ją w trakcie lekko skrapiać wodą w której była moczona deska przed grillowaniem. Gdy potrawę mamy dobrze przygotowaną należy usunąć deskę z grilla. Potrawę wyłożyć na półmisek a samą deskę dobrze opłukać wodą i przechowywać w miejscu oddalonym od materiałów łatwopalnych.

Pielęgnacja desek do grillowania i ich magazynowanie

Umyte deski możemy używać do przygotowywania tego samego rodzaju potraw o ile nie są zbytnio zwęglone. Desek do grillowania nie umieszczamy w zmywarce, myjemy ciepła wodą. Po czyszczeniu deski należy jej pozwolić wyschnąć. Przechowywać deski najlepiej w chłodnym i suchym miejscu. Wszystkie obszary nadmiernie wypalone poleca się usunąć ostrym narzędziem lub po prostu papierem ściernym.

Zachęcamy do przygotowywania na drewnianych deskach przystawek, dań głównych a nawet pysznych deserów. Inspiracji na potrawy grillowane na drewnianej desce szukajcie na naszej stronie internetowej www.naRuszcie.pl

.

Gem 320 – mały a wielki

Gem 320 – mały a wielki

Gem 320 to przystępny cenowo grill, który mieści całą doskonałość serii Broil King na zaskakująco małej powierzchni, dedykowany dla małych rodzin....
Read More
Meble ogrodowe Kettler – Promocje lipiec 2017

Meble ogrodowe Kettler – Promocje lipiec 2017

Promocja! Zestaw OCEANz kolekcji 2017 taniej o 10% Wystarczy zamknąć oczy, zająć miejsce na nowym zestawie mebli ogrodowych Kettler Ocean...
Read More
Wędzarnia Broil King SMOKE – Wspaniały smak potraw i udane wędzenie za każdym razem

Wędzarnia Broil King SMOKE – Wspaniały smak potraw i udane wędzenie za każdym razem

Kanadyjska firma Broil King z dumą do swojej oferty wprowadza nową linię wyjątkowych wędzarni pionowych. Wędzarnia Broil King SMOKE została...
Read More
Meble stalowe Kettler już w naszej ofercie

Meble stalowe Kettler już w naszej ofercie

W ofercie  firmy Kettler możemy znaleźć wyjątkowe stalowe meble ogrodowe. Firma Kettler do zabezpieczania swoich mebli stalowych stosuje innowacyjną metodę KETTLOTHERM....
Read More
Meble wypoczynkowe Kettler Lissabon – najwyższy komfort siedzenia i ergonomia

Meble wypoczynkowe Kettler Lissabon – najwyższy komfort siedzenia i ergonomia

W ofercie marki Kettler znaleźć można wyjątkowe meble wypoczynkowe które zapewniają najwyższy komfort siedzenia i ergonomię na wiele przyjemnych godzin. Meble...
Read More
Czerwcowe promocje mebli Kettler w DYNAMIC Centrum Grilla

Czerwcowe promocje mebli Kettler w DYNAMIC Centrum Grilla

W czerwcu 2016 roku Kettler przygotował wyjątkową promocję na poniższe artykuły z grupy mebli ogrodowych. Promocja obowiązuje do końca czerwca 2016 roku...
Read More
Wyjątkowa kolekcja narzędzi do grilla od Broil King

Wyjątkowa kolekcja narzędzi do grilla od Broil King

W ofercie DYNAMIC Centrum Grilla można znaleźć kompleksowe rozwiązania dla miłośników grillowania. Zestawy narzędzi do grillowania firmy Broil King to...
Read More
Bradley SMART Smoker z technologią iSmoke – nowość 2016

Bradley SMART Smoker z technologią iSmoke – nowość 2016

Wędzarnia Bradley SMART Smoker z technologią iSmoke to najnowsza elektryczna wędzarnia kanadyjskiego producenta. Powstała ona w wyniku wieloletnich badań i...
Read More
Produkty Kettler polecene przez DYNAMIC Centrum Grilla

Produkty Kettler polecene przez DYNAMIC Centrum Grilla

Precyzyjnie ręcznie wykonane z włókien syntetycznych meble ogrodowe Kettler oferują bardzo duży komfort. Są one lekkie i niezwykle stabilne. Na...
Read More
Meble ogrodowe KETTLER w naszym sklepie w Bielsku-Białej

Meble ogrodowe KETTLER w naszym sklepie w Bielsku-Białej

KETTLER to najlepszy pomysł na wyposażenie naszego ogrodu, tarasu czy balkonu. Charakteryzuje je ich niezwykła jakość potwierdzona wieloma certyfikatami jakości...
Read More